ヘルシーヴィーガンほうとう風うどん

ヘルシーヴィーガンほうとう風うどん

【材料】

・水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　550ml

・グルテンフリーう米めん（白米）（アルファ電子）　・・・　1袋

・冷凍あぶらあげ（オーケー食品工業）　・・・・・・・・・　2枚

・乾燥どんこ（杉本商店）　・・・・・・・・・・・・・・・　3個

　※ぬるま湯に１２０分浸す。

・赤ミズナ（FDS）　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　20g

（スープ）

・特別純米酒 可。（関谷醸造）   ・・・・・・・・・・・・・   30ml（大さじ２）

・醤油こうじ（宝来屋本店）　・・・・・・・・・・・・・・　30ml（大さじ２）

・本みりん（九重味醂）　・・・・・・・・・・・・・・・・　30ml（大さじ２）

・１００年伝承糀味噌（宝来屋本店）　・・・・・・・・・・　50g（大さじ3.5）

【工程】

1. 食材を適当な大きさに切る。
2. 水550mlを沸かし、麺を入れてほぐれたら、スープの材料を投入する。
3. あぶらあげとどんこを投入して、煮えたら器に盛り、赤ミズナをトッピングする。