二色団子～ゆず甘酒とつぶあんを添えて～

二色団子～ゆず甘酒とつぶあんを添えて～

【材料】

・水　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　200ml

・だんご粉（前原製粉）　・・・・・・・・・・・・　250g（1袋）

・抹茶（佐々木製茶）    ・・・・・・・・・・・・・　1.5g（小さじ0.5）

・つぶあん３００（北條製餡）　・・・・・・・・・　30ｇ（大さじ２）

・ゆず甘酒（宝来屋本店）　・・・・・・・・・・・　15ml（大さじ１）

・エディブルフラワー（FDS）　・・・・・・・・・　適量

・マイクロ赤シソ（FDS）　・・・・・・・・・・・　適量

（お茶）

・湯　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　150ml

・ほうじ茶ティーバッグ（佐々木製茶）　・・・・・　１包

【工程】

1. だんご粉250ｇに水200mlを入れて成形できるくらいの固さまで練る。

※抹茶味は125gに対して抹茶1.5gを投入する。

1. 水1500mlを沸かし、浮き上がるまでだんごを茹でる。
2. 器にだんごとトッピングを盛り付けたら、ゆず甘酒15mlをかける。